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大理南诏养生素宴

发布时间: 2020-11-20

 

  

 

  “古城古街素宴话长寿养生,山歌美酒美食品名城魅力。”近日,来自四面八方的宾客在参加中华彝族祭祖节暨“美食大理·品味巍山”第二届中国大理巍山小吃节开幕式后,来到巍山古城拱辰楼与星拱楼之间的南诏古街上,共同品尝巍山县远近闻名的养生素宴。

  巍山彝族回族自治县养生素宴菜肴是选取当地上好的蔬菜、水果、野生菌、豆腐等材料,经过厨师精心制作烹饪出来的。虽然第一眼看上去鸡鸭鱼肉俱全,但其实都是素菜,符合人们少吃荤菜多吃素食的养生理念。随着人们物质生活水平不断提高,越来越多的人开始重视养生,养生素宴重在养心,在南诏古街上边品尝巍山美食,边感受这座活着的古城,别有一番滋味。

  此次养生宴以“长寿养生”为主题,在总结第一届小吃节养生宴成功经验的基础上,开展了唢呐迎宾、山歌敬酒、跳菜上菜等活动,从文化内涵、氛围营造、宴席餐点等方面进一步丰富了养生宴内容。此外,巍山县选派厨师和相关工作人员对外考察学习新的素席餐点制作,在完善原来12菜一汤制作工艺的基础上,再增加了2个创新菜,即甜点和水果。此次养生宴有拼盘、凉鸡、炸三拼、鲜辣鱼、千张、红烧鱼、三色豆米、巍山咸菜等15个素菜,充分展示了南诏古都巍山丰富的饮食文化。首席记者 秦蒙琳

  (来源:春城晚报)

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