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跨省游恢复，7个被埋没的美食之城最值得去！
原创：
美食台
美食台
2020-07-18
在家憋了大半年，终于可以出门旅游啦！
最近，文旅部下发通知，低风险地区的省市，可陆续恢复跨省团队旅游和“机票+酒店”业务。一瞬间，酒店、航空公司纷纷化身无情的打折机器。甚至200块不到，就能全国各地到处飞！
没想好去哪儿玩？我们特意准备了这份好吃好看的目的地攻略，找个周末，去天南海北刷美景、撸美食，把失去的快乐补回来！
恰逢一年一度的菌子季，很多人一头扎进云南寻找“小精灵”。到了昆明，不妨再去趟云南最西边的德宏，体会一把原始生猛的民族味道。最生猛的要属撒撇。撒撇是傣族菜，简单理解就是冷盘配蘸水。灵魂是蘸水，味型的关键源于牛苦肠。听着暗黑，第一口劝退，但再吃一口就立马上头。云南好吃的米线实在太多，在德宏的阿昌族，就有一种更原始粗旷的米线吃法——过手米线。以手做碗，米线为皮，加上“帽子”，整个喂进嘴里。对鲜嫩竹笋的向往，在德宏随时都能被满足。最惊艳的是麻竹饺，黄色的饺子皮不是面，而是薄嫩的竹笋片！包着鲜肉清蒸，鲜美无比。夜晚是德宏的高光时刻，必须整顿烧烤！德宏烧烤特别之处在于蘸料，给诱人的烧烤又蒙上了层酸辣浓郁的神秘味道，一把烧烤，一杯缅马，尽情享受唇齿与食物的亲密接触。泡鲁达和柠檬水是夏天的救命水，缅甸炼奶加上椰汁，配上丰富的紫米、西米、现刨椰丝和面包干，每一勺都有不同滋味。
贵阳夏季平均温度只有20℃，简直是夏日救星。饮食酸辣爽口，专治没食欲。唤醒睡梦的不是别的，正是油亮红汤里的肠旺面，筋道脆爽的黄金面条，配上耙软的肥肠和嫩滑的血旺。如果你是粉面爱好者，这里不仅能吃到牛肉粉、牛筋粉、羊肉粉、羊杂粉、肉末粉、酸汤粉、脆哨粉、豆花粉......还有贵阳独有的酸粉。贵阳人爱吃火锅，最经典的要属酸汤火锅，煮上鲜鱼或牛肉，酸香沁人，直窜心底。没有烧烤的夜晚不完整，贵阳烧烤至今仍保留着炭火，是烧烤最原本的味道。掌中宝、五花肉、鸡爪、鸡皮、鱿鱼、豆腐都是桌上常客，啤酒配烧烤，随随便便就能吃掉几十串。最后来一碗冰粉，五颜六色的水果，浇上红糖和玫瑰糖，有的还会加点黑糯米，香甜清爽。当然了，还有无处不在的被折耳根支配的恐惧......
沪通高铁通车后，扬州再次霸屏，成为热门旅行目的地。从上海出发，只要2个多小时就能到扬州。面点是重头戏，常见的就有三丁包、五丁包、青菜包、细沙包、豆腐皮包......有人说在扬州吃包子就像开盲盒，永远不知道下一口咬出什么馅来。C位当然留给蟹黄汤包，薄皮包着一汪汤水，摇摇晃晃、憨态可掬。轻轻提慢慢移，小口咬下去，金黄鲜美的汤汁就奔涌入口。千层油糕和翡翠烧卖被称作“早茶双绝”。宝瓶状的烧卖皮薄如纸，透着翡翠绿，顶头还点缀着点粉色的火腿碎。油糕松软甜香，足足有64层，每一层都刷上糖和猪板油。一定要吃肴肉（音同“硝”），这可是出现在开国大典里的名菜。肥瘦相间还夹着半透明的皮冻，吃的时候要佐一点姜丝，再配上镇江香醋，口感酥烂，卤味香浓。烫干丝也得安排一份，大白干切成细条，讲究的要用开水烫三遍，像小山包一样堆高。口味清淡不张扬，可以直接配茶吃，清爽弹滑。吃早茶是特色，但却不是体验扬州的唯一方式。还可以去街巷走走逛逛，感受慢扬州的舒缓节奏，和更接地气的朴实小吃。
夏天，就要去海边浪一浪！比起扎堆儿去海南，北海其实是个不错的选择，还可以乘船去涠洲岛，看震撼人心的火山海蚀景观。除了有美景，北海还是一个不折不扣的美食之城。价格亲民的小海鲜里，装着北海人最日常的深情。但凡海里的带壳的，通通叫“螺”，吃粉、煮汤、热炒，都少不了它。除了吃原味，当地人还会特别搭配酸笋、鸡屎菜、白萝卜来炒，五花八门，热闹丰富。北部湾三面环海，海产资源丰富，鱼虾蟹自然不在话下。除了白灼水煮，品尝深海的原汁原味，靠海为生的疍家人也在创造了更家常的海鲜组合。最值得尝试的还是沙虫，沙虫本身够鲜，有着“天然味精”的美誉，清蒸脆嫩鲜美，还有更生猛的吃法——沙虫刺身，要配着当地的暗黑蘸料沙蟹汁。北海人的朝暮也沉浸在一碗粉里，但北海的粉不臭不辣不油腻，堪称广西米粉界清流。米粉以切粉为主，多用猪骨汤或牛骨（牛肉）汤，口味清淡，还带着些隐秘的甜。浇头花样百出，生烫是最常见的，虾类贝类或牛肉、猪杂，加上豆芽、生菜、番茄丢进汤里烫熟，再一股脑儿浇在提前烫好的米粉上，鲜活劲儿十足。
北海还有很多地道的越南小吃，比如越南卷粉。米浆涂在蒸布上，稍稍蒸几秒，刚凝固就用木棒挑起，在近乎透明的皮子里包上叉烧、虾仁。虾饼是北海街头最有名的小吃，爬满小虾的饼炸到松脆，满满的儿时味道，不过一定要吃现炸的。在北海最开心的事，是随时走进糖水店，都有二三十种糖水任你选，而且价格便宜，一碗只要五六块钱。
连广东人都欣赏的福建，自然有许多隐秘美食。相比于文艺出圈的厦门，泉州古城更为闲适安逸，有着更古早的传统味道。面线糊是当仁不让的扛把子。汤底有猪骨汤、鱼骨汤两派，根据店家喜好还会加入虾、蟹、鱼肉等汤料。在闽南，无物不能焖咸饭。葱头油、干香菇、五花肉、虾米海蛎干等丰俭由人的海鲜干货，架构起咸饭的基础风味。牛肉之于泉州人，好比汽油之于汽车，街头巷陌密度极高的牛肉馆子，就是人们补充原力的加油站。到了泉州，吃海也是必修课。虽说好面子的泉州人招待宴请少不了鲍参翅肚、虾蟹蟳蠘，但小海鲜里的盛宴同样热闹。特别的是土笋冻，想吃正宗土笋冻，必须到晋江安海走一遭。祛暑降温的四果汤是泉州糖水之王，简单地说就是选四样料加蜜水拌匀了喝，所以又要进到泉州人设局的纠结pick时段。
热门目的地里，成都榜上有名，不过我倒建议你们，去旁边的乐山走一遭。除了看大佛，解锁乐山的正确方式，就是一头扎进市井街边。只要你愿意，从早到晚都能在毛竹签签上醉生梦死。在钵钵鸡、麻辣烫、炸串串、烤串串里体会一把“小块朵颐”的快意人生。乐山人不仅迷恋辣的刺激，还需要有甜来调剂，比如一只泛着蜜光的甜皮鸭，咬开香甜的皮子，还能吃出卤水的幽香。乐山豆腐脑大概是全中国最有“料”的豆腐脑，除了豆花，你还能吃到蒸肥肠、蒸牛肉、五花肉、酥黄豆、粉条、馓子和花生，甚至，当地人还用豆腐脑来配米饭。好吃到翘着脚的翘脚牛肉，看似清淡滋补，但配料依旧是海椒干碟，瞬间又变回火爆的纵欲系小吃。记得吃豆腐咔咔儿，白萝卜丝用海椒拌匀，和砂糖、黄豆粉、芝麻一起夹进香脆的炸豆腐里，再整个去醋水里吸个饱。你能想象鸡蛋仔一样松软的蛋饼里，包上麻辣牛肉和奶油的迷幻滋味吗？热了辣了，赶紧来碗冰粉或凉糕压压惊！冰粉配上醪糟、银耳、小圆子，再加上柠檬片和柠檬水，比红糖冰粉更沁爽。
随着《隐秘的角落》爆红，湛江重新进入人们的视野。作为中国大陆最南端的沿海城市，湛江得天独厚的地理环境与气候，塑造了其特有的美食文化。一年十二个月，当地人的饭桌上总是摆满了不同种类的新鲜水产，一月白鲳、二月生蚝......十二月沙虫。在这里，轻轻松松实现海鲜自由！在湛江，烧烤摊比比皆是，无需攻略，哪个摊头烤的生蚝都好吃。肥美的生蚝在炭火上滋滋作响，光是听声，就引得人口水直流。湛江鸡，号称“广东三大名鸡”之首，鲜美的肉质是它的法宝，白切的吃法最能体现鸡肉的原汁原味。剧中反复出现的牛腩粉，也是令人魂牵梦绕的美味。和广式软糯的清汤腩不同，湛江牛腩口感更有嚼劲。很多景区都实行了预约制度，记得提前预约。玩乐之余，还是要提醒大家注意个人防疫。最后，祝大家吃好玩好！
????如果你是重度美食爱好者，手握家乡美食地图，就快快联系我们（微信id：foodvideoadmin）吧！欢迎大家自荐家乡，就有机会和美食台编辑一起吃遍家乡，让更多人看到地方饮食的魅力！
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